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第九十一章 净台荷宴(下)

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的?侧目看向自己身边的小姑子,不觉在其眼中也显露出同样的意外之色来。果然并不是自己一人有如此作想,再偏头扫了苏木、苏叶两人,也皆是一般神情,便知刚才所料不差,定是这般咯!

    有此一想,不禁更是暗喜一声:当日听得自家小姑子劝说,前来这山间做了管事,真是何等的机缘!往后单是东家的茶园一项,便叫人欣喜不已,如今再添东家手中这一份,能让那小净台寺都亲自上门来求的食单,更是……。

    只觉得衣袖被人重重扯了一下,正欲发问,还未及出声赫然发现原来是自己刚才愣愣出神,亏得是一旁的小姑子悄悄提醒,这才没当着主子的面出了丑。

    忙不迭定了定神,挪上前来半步正欲用心聆听。正看见这旁二奶奶将以豆腐替代了肉糜,与一旁案板上已是细细剁好的‘藕茸’,拌在碗中调入了滋味后,正指挥着众人一起做成了圆子。忙是挽上衣袖,动手学做了起来。

    “若是以荤馅制成便可省却了这一步,如今也惟有用这面浆增添粘性。”说着边已动手示意了起来:“将圆子面上裹一层面浆,再入盛有江米的碗中均匀滚上一滚,这般后便可直接装盘上笼屉蒸制。”

    “余下便是勾芡待蒸制出锅后,淋与圆子上的汤汁,便能直接端上桌去供人品尝了。”话音才落,手中一通利落的动作也已完成,就见瓷盘上一个滚圆的江米圆子,稳稳定立在其中。

    第一日下来,虽说只教了三道菜式,却已将众人震得不轻。原说富贵人家的内宅闺阁,却不曾想还有这般手艺,不免是啧啧称奇!更别提,各自分了带回家中的别样吃食了。

    不但是味道奇佳,更是风味独特,难怪当日那大和尚这般诚心登门来求取食单!不觉已是感叹一句:“老头我是越来越瞧清楚,咱们家这位四小姐的能耐来咯!说来早些年间,太太也曾亲自入得厨房料理老太爷、老太太的吃食,却从未得知还将这一手的好厨活,也教了与咱们这位四……。”

    “爷爷却是糊涂了,咱们家奶奶虽在娘家行四,可到底是太太所出的嫡女。教导饮食手艺,本就是情理之中的。只不过照孙女看来咱们奶奶的手艺,比起先前那两个厨娘来,也是差不了多少。”

    边念叨一句,已顺手将这旁的香菇珍珠圆子,以调羹托底给蔺管事放入了碗中:“您尝尝这个,便不是照原先的方子而成,却是咱们奶奶特意为了素斋改动了一二而得。”

    “哦,那可得尝尝,究竟是何滋味。”

    这边厢祖孙三人正吃着今日的特色,而同样试过了这等新奇吃食的佃户几家,更是忍不住吃惊,东家厨房之中的手艺,真是不比寻常人家。就连全素的食材,也能变出这么些个花样来,便可知这是富贵人家出来的厨子,就是不一般哦!

    而那旁两个小丫鬟,却因主子曾有交代,万不敢透露丝毫来。毕竟人多嘴杂,若一个不小心漏出口风去,便是不妥。

    由此半月时日内,原先只是一知半解的两大丫鬟,已能不用二奶奶一旁提醒,便可一路无阻顺利将那食单之上,一桌荷宴顺利端上桌了,余下三人也已能基本掌握其中几道。

    虽比不得每日在厨房中练习颇多的姐妹俩,也不曾学成食单之上的全部吃食,却已是令那三人欣喜非常!毕竟此份连小净台寺中僧人都屡次上门来求之物,又岂是能轻易传人。主子待自家不薄,能由二奶奶亲自教导着,习得一二已是难得之极,又何来埋怨一说。

    而渌水庄主,应允转授于小净台寺的那套名唤‘净台荷宴’的食单,更是令早已品过卢府祭祀素斋的副寺,惊喜万分!

    难掩心中激动之情,双手奉上那份得来非易的食单:“主持师兄却是不知,并非那渌水主人故意避而不见,却是特意为我小净台翻作了这份,暗合了山门前那片莲池之意,才得此以荷入菜的素斋!”

    “以荷入菜……净台荷宴!”这旁本欲发问以荷入菜,所谓那般却不觉被面上四字,牢牢锁住了视线。

    不待那旁副寺与其解惑一二,便已是细细翻阅了起来。末了更是被一旁的副寺,直接请入了厢房之中,一一品过其中几道后,才不觉微阖双目,双手合十低喃起经文来。

    良久后,才缓缓睁开双眼,不免含笑点头念叨一句:“果真是我小净台寺的有缘人!”
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