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第103章 素馅饺子

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    错身而过时,顾立夏长出了一口气,也松了一口气。

    顾立夏带鹅回家以后,关鹅进舍,看了看院子干干净净的。

    厨房也已经有了动静。

    顾立夏去看了看,小姑子熬了满满一前锅绿豆稀饭。

    顾立夏想吃煎饺了。

    就提议包鸡蛋馅的饺子。

    但是肯定不能配韭菜,因为韭菜已经老的不能吃了。

    摘了青菜。

    把稀饭一个碗里晾了一碗,然后倒到盆里洗锅。

    碗中打入三个鸡蛋,搅散,锅中放油,油热后把搅拌好的蛋液,倒入锅中,炒成鸡蛋。

    葱花和蒜。

    放调料,调好馅料让先腌着。

    顾立夏和面,切面剂子。

    擀皮。

    江秀包,顾立夏又喊了三兄弟。

    就是三兄弟平时还挺喜欢睡懒觉的。

    只有听到外面的动静,或者是厨房的香味,才会立刻马上爬起来。

    离开心爱的被窝。

    本来三兄弟对于被二婶喊起来还是怨气满满的。

    但是一看那一盆馅子。

    一个个都高兴坏了。

    小的淮西还可能没有那么深的印象。

    两个大的,可是完全知道的。

    饺子,只有在过年的时候才能吃。

    而且固定的一个人分几个?

    要吃好几次。

    可是一看那一大盆馅子,估计一人吃十个也够。

    江淮南和江淮北两个人激动坏了。

    迅速的洗脸洗手,开始加入包饺子的队伍。

    顾立夏也是边擀皮,边教两个孩子用劲往住封饺子口。

    俩孩子估计以前大人嫌他们浪费,没有做过。

    学的很认真。

    特别是江淮南,可能是大一点了,手指的灵活性特别高。

    包出来的饺子像模像样。

    他们都是看着小姑江秀学的,都是最简单的饺子包法。

    包入馅料,只是简单的将其折叠,将对应的两边粘合,这是一种普通版本。

    作为入门款,操作起来确实没有任何的难度,但是馅料的填放要注意,如果放入过少,饺子会非常扁平。

    顾立夏擀完面皮之后。

    开始展示。

    饺子,作为最为火爆的菜品,一年出现的次数简直数不胜数。

    当你不知道“这个节日\/节气该吃什么呀?”的时候,饺子简直是北方地区的万能选项。

    当然,在春节期间,它就更是绝对主角了……

    顾立夏包的就和小姑子包的不一样了。

    马蹄饺

    元宝饺

    草帽饺

    包入馅料,对折成半圆形,捏牢中间,将右半边饺皮封口,同样地将左边饺皮封口,将饺皮封牢,饺子两端向中间弯曲,将两端饺边相互捏牢,使半圆形微微上翘。

    馅料一放,再一捏,简单又粗暴。

    硬伤就是颜值非常堪忧了。

    月牙饺

    取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指将褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。

    波波饺

    波浪饺
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