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第38章 爆炒黄金鳝鱼片

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在这么多菜式里面,有一个可以像红烧肉那样,让所有人都喜欢,而且这材料可以在附近找到的,或许你可以想出来,再想想吧!”

    尽管这样说着,可陆子光的希望并不大。他在想,如果父亲真能找到其它的菜式,能像红烧肉那样受欢迎,并且食材也可以在附近找到,或许早就已经想出来,并立刻就开始做了。

    然而,陆文志被他这么一说,苦苦在脑海里搜索了半个小时,突然他好像想起了什么,立刻大力拍了一下大腿,然后说:“有了!”

    看到自己父亲突然间欣喜若狂的样子,陆子光连忙问:“爸!你真的想出来了?是什么?有什么可以代替红烧肉的?这种东西,在附近容易找到吗?”

    陆文志说:“这道菜,叫爆炒黄金鳝片,是你爷爷生前也很喜欢吃的一道菜。需要的那种食材,就是鳝鱼。这个鳝鱼在你爷爷的年代,还没有大规模养殖,直到你爷爷去世前的一两年,附近才有人开始挖鱼塘,并养殖这种鳝鱼,我就认识一个朋友,如果这个朋友愿意把鳝鱼只卖给我,并且保守秘密,那我们像卖红烧肉一样,卖这种鳝鱼了。”

    “爆炒黄金鳝片?”陆子光一阵激动,从心中迸发出这么几个字,听起来,他感觉父亲已经觉得这道菜会像红烧肉一样好卖,并且有可能产生更轰动的效应,从而让他们本来就西山日下的口碑重新建立起来。

    陆子光也听过,鳝鱼是一种很好的食材,不仅肉质嫩滑爽脆,是所有鱼肉中口感最好的,并且鳝鱼补气血的功效很好,滋补性很强,如果以鳝鱼作为他们店里的主打菜式,那比起红烧肉至少没这么油腻,顾客们也不用担心吃得太多而发胖。

    “爸!那很好啊,你就教我做这个菜吧,我还是像以前做红烧肉那样,在厨房里忙活,你在外面招呼客人就是。”陆子光说。

    这时,陆文志却有点担忧的说:“隔了这么久,我还真不记得你爷爷教我的那个方法了,真不知道自己能不能做出来,这个爆炒黄金鳝片,可不是像家常小菜那样爆炒就行了,还有很多奥妙,现在最重要的,还是先找到这黄鳝,我立刻去找那个朋友,跟他先要两三条,拿回来先试一下!”

    陆子光对他说:“我跟你一起去!”

    最后,两父子各踩着一辆自行车,不断在村道上前进,可踩着踩着,陆子光却觉得奇怪,好像要进深山的样子,于是问:“爸,你的那个朋友,究竟是在哪养鳝鱼的?”

    陆文志说:“他在山沟旁边,找到一块特别好的地方,挖了个鱼塘养,就是在那个地方,水质才特别好,而且矿物质也很多,这样养出来的鳝鱼,才是最好的。”

    陆子光这时才明白过来。

    接着,陆文志又对他说:“这鳝鱼,分黄鳝和白鳝,而我的这个朋友,两种都有养,但这两个品种,价格就差很多,黄鳝特别的贵,而你爷爷教我,一定得用黄鳝来做黄金鳝片,这样做出来才好吃。”

    陆子光不禁担忧地说:“爸!如果这黄鳝太贵了,那我们做出来的菜不是得卖得很贵?到时还有人能吃得起吗?”

    陆文志也想过这个问题,他对陆子光说:“不怕!只要做出来的味道足够好了,就是卖贵一点,也会有人来吃的,况且,我们现在已经吸引到城里面的客人,他们能吃得起!”

    不一会,他们终于到达了山腰间的一个鳝鱼养殖场,这个养殖场的老板叫老郭,跟陆文志算是多年的朋友,听到陆文志准备拿他的黄鳝做菜卖,并且长期拿货,高兴得不得了,立刻表示价钱好商量。

    陆文志对他说:“老郭!价钱我就不需要你优惠了,但你得保证,如果有人找到这里来,要把你的鳝鱼全收,不卖给我了,那你绝对不能同意!”

    老郭一听,心想还有这样的事吗?绝对不可能的,于是立刻回答:‘我保证,绝对不会!”

    可陆文志和陆子光都表示,让他立个书面保证,老郭也二话没说就拿来一张白纸,写了几行字,然后签上自己的名字。

    这一次,他们先拿几条黄鳝回去,准备在厨房里做些烹制试验,只要把黄金鳝片做出来了,他们再回到老郭这里大批量拿货。

    在路上,陆文志激动不已,对儿子说:“子光!这次,只要我们能把黄金鳝片做出来,相信比那红烧肉还要赚钱,你信不信?”

    陆子光说:“嗯!我也很期待,真想立刻就飞回厨房,马上跟你学做这个黄金鳝片!”
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